Овощи борщевого набора «первой цены»
[1] — капуста, картофель, репчатый лук, морковь и свёкла — в декабре 2025 года в крупных торговых сетях подешевели на 28% год к году, показал мониторинг аналитического центра Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ). В целом социально значимые продукты «первой цены» стали доступнее за год на 9,3%, снижение цен отмечено в 16 из 25 товарных категорий.
Сильнее всего за 2025 год подешевели рис (-41%), белокочанная капуста (-38%), картофель (-31%), репчатый лук (-25%), поваренная соль (-24%), сливочное масло (-22,5%), свёкла (-22%), морковь (-19,7%), куриные яйца (-16,9%) и сахар-песок (-15%). Также снизились цены на пшеничную муку (-14%), говядину (-11%), вермишель (-9,3%), баранину (-8%), пшено (-2,4%) и молоко (-2,3%).
Средняя наценка торговых сетей на социально значимые товары «первой цены» в декабре составила 3%, снизившись на 1,8 процентного пункта год к году. С отрицательной наценкой — по ценам ниже закупочных — в декабре продавались товары «первой цены» в 7 из 25 категорий: морковь (-10,4%), белокочанная капуста (-7,6%), рис (-4,1%), куриные яйца (-2,2%), подсолнечное масло (-1,8%), говядина (-0,4%), сезонные яблоки (-0,3%).
Торговые сети, сдерживая сезонный рост цен на востребованные овощи «первой цены», продавали их дешевле закупочной стоимости. Инвестиции крупных ритейлеров в сдерживание цен составили в среднем 2,9 рубля на каждый килограмм моркови «первой цены», 2,2 рубля на килограмм белокочанной капусты, 1,78 рубля - на десяток куриных яиц.
По сравнению с ноябрем 2025 года в декабре цены на социально значимые продукты «первой цены» выросли на 0,5%. Сезонный рост цен зафиксирован на овощи борщевого набора: репчатый лук (+8,5%), морковь (+5,8%), картофель (+5,6%), свёкла (+3,3%), белокочанная капуста (+2,2%). В тоже время за месяц подешевели поваренная соль (-5,7%), гречневая крупа (-5,2%), рис (-3,2%), сливочное масло (-1,6%), пшеничная мука (-1,2%), свинина (-0,7%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки (-0,6%), тушка цыплёнка-бройлера (-0,4%), вермишель (-0,3%), сахар-песок (-0,3%), ржаной и ржано-пшеничный хлеб (-0,3%).
«Снижение цен на овощи борщевого набора почти на треть обусловлено благоприятным урожаем, слаженной работой сетей с производителями и социальной политикой ритейлеров. По семи продовольственным категориям товаров «первой цены», включая овощи, в декабре ритейлеры работали с отрицательной маржой, инвестируя в доступность базовых продуктов для покупателей. Сезонный рост цен на овощи в декабре относительно ноября обусловлен завершением сезона сбора и увеличением затрат на хранение, однако выстроенные партнёрские отношения с поставщиками позволяют торговым сетям сдерживать его собственными средствами», — отмечает
председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.
[1] В число социально значимых продуктов, цены на которые исследует аналитический центр АКОРТ, включены товары «первой цены» в 24 социально значимых продовольственных категориях согласно постановлению Правительства РФ от 15.07.2010 №530: говядина (кроме бескостного мяса), свинина (кроме бескостного мяса), баранина (кроме бескостного мяса), тушка бройлера, рыба мороженая неразделанная, масло сливочное, масло подсолнечное, молоко питьевое, яйца куриные, сахар-песок, соль поваренная пищевая, чай черный байховый, мука пшеничная, хлеб ржаной, ржано-пшеничный, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки, рис шлифованный, пшено, крупа гречневая – ядрица, вермишель, картофель, капуста белокочанная свежая, лук репчатый, морковь, , яблоки. Дополнительно, в качестве 25-ой категории, анализируется ценовая динамика на свеклу. В анализ АКОРТ входят данные торговых сетей: «Магнит», «Окей», «Лента», Metro, «Глобус», «Мария-Ра», «Ашан», «Азбука вкуса», «Дикси», X5.
