Компания X5 Retail Group прекращает практику обратной реализации непроданного хлеба производителям хлебобулочной продукции. 10% поставщиков уже переведены на безвозвратные условия поставки, полностью практика будет внедрена в компании до 1 июня. Всего у X5 Retail Group более 300 поставщиков хлебобулочной продукции.
В конце прошлого года с инициативой поиска оптимальной модели снижения возвратов хлеба в X5 Retail Group обратился Российский союз пекарей и Ассоциация хлебопеков Санкт-Петербурга. Столкнувшись со снижением прибыльности производства ввиду роста стоимости сырья и усиления конкуренции производителей из-за переизбытка мощностей, хлебопеки стали искать пути снижения собственных затрат.
В рамках партнерства с поставщиками X5 Retail Group подготовила программу постепенного перехода на поставки без обратной реализации непроданного товара.
Пилотный проект по отказу от обратной реализации был реализован в северной столице в торговой сети «Перекресток» 26 января этого года. В рамках пилотного проекта совместно с производителями обсуждались также оптимальные пути утилизации и переработки ХБИ с истекшим сроком годности, в частности, работа с животноводческими хозяйствами и современными технологиями переработки (совместно с Союзом экологов СПб).
X5 Retail Group и поставщики хлебобулочной продукции обсуждают дальнейшее совершенствование механизмов поставок для обеспечения постоянной доступности хлеба на полках магазинов, в частности, увеличение частоты завоза хлеба в магазины поставщиками (до 2, 3 раз в сутки с учетом географических возможностей).
