Стоимость базового набора продуктов для приготовления традиционных русских блинов за год снизилась на 19% и составила 49 рублей, показал мониторинг аналитического центра АКОРТ. Годом ранее тот же набор обходился покупателям почти в 61 рубль. В набор входят молоко, мука, яйца, сахар, соль и растительное масло категории «первая цена» — все необходимое, чтобы испечь 12 блинов
[1].
Ингредиенты для блинов на Масленичной неделе в этом году обходятся дешевле, чем год назад: сильнее всего снизились цены на куриные яйца — на 28%. Соль подешевела в сравнении с прошлым годом на 25%, пшеничная мука — на 17%, сахар-песок — на 15%, молоко — на 11%, подсолнечное масло — на 6%. Сливочное масло «первой цены» тоже подешевело на 26% год к году.
Одновременно усиливается интерес к готовым и замороженным блинам — покупатели все чаще выбирают удобные готовые решения. В крупных сетях минимальная цена на готовые блины без начинки на вес начинается от 349 рублей за килограмм, замороженные блины без начинки — от 99 рублей за упаковку 360 граммов.
«В Масленичную неделю спрос на продукты для блинов и готовую выпечку значительно вырастает. Пик приходится на саму праздничную неделю, когда в зависимости от категории продажи увеличиваются от 30% до 90%. Снижение цен на основные ингредиенты для блинов — результат хорошего урожая зерновых и стабилизации рынка в категориях куриного яйца и молочного сырья, что позволило нормализовать ценообразование после роста последних лет», — отмечает
председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.
[1] Средняя минимальная стоимость ингредиентов для приготовления 12 блинов на четверых (600 г). Набор включает: 3 куриных яйца, 240 мл молока, 150 г муки, 56 мл растительного масла, 40 г сахара, 5 г соли. Расчет на основе стоимости товаров «первой цены» в торговых сетях - членах АКОРТ: X5, «Магнит», «Лента», «Азбука вкуса», Metro Cash & Carry, «АШАН», «О’КЕЙ», «Глобус», «Мария‑Ра» и «Дикси».
